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Aprenda a fazer a sua própria massa de pizza em casa, poderá fazer uma ótima pizza a gosto, e de forma mais econômica.
Ingredientes:
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 litro de água
- 4 tabletes de fermento biológico fresco
- 2 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite
Preparação:
- Pegue uma tigela com a água, dissolva o fermento nela.
- Agora, junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem para começar a fazer a massa da sua pizza.
- Noutro recipiente coloque a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea.
- Aperte bem com as mãos e depois reparta a massa em dez porções iguais.
- Deixe a massa descansar por no mínimo uma hora.
- Para a sua pizza começar a ganhar forma, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm a massa da pizza estará pronta.
Para fazer isso numa primeira vez vai demorar cerca de 60 minutos, mas depois, com prática, conseguirá finalizar a receita no máximo em 45 minutos.
Se quiser congelar a massa é preciso levar os discos de massa para o forno convencional médio (180 ºC), pré-aquecido , por dez minutos ou ao forno a lenha por um minuto. Ela vai ganha consistência. Deixe arrefecer a massa, embale-os um a um em plástico aderente e guarde no congelador por até três meses, no máximo.
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