Bolinhos de mandioca recheado

Ingredientes 1 kg de mandioca cozida 2 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de sal (ou a seu gosto) 2 sachês de sazon para carne cebolinha e salsa picadinhas farinha de trigo para empanar os bolinhos depois de prontos antes de fritar Óleo para fritar Para o recheio: 150 gramas de fatias de presunto 150 gramas de fatias de mussarela faça pequenos rolinhos com o presunto e a mussarela, para facilitar ao fazer os bolinhos.

Modo de Preparo
Amasse a mandioca com garfo ou passe no espremedor, faça uma massa misturando todos os ingredientes, a cebolinha e a salsa também e adicionada a massa.
Molhe a mão com óleo para não gudar, abra na palma da mão e coloque o rolinho feito com o presunto e a mussarela e feiche com cuidado, para não se abrir quando for fritar. Depois de feito os bolinhos passe-os na farinha de trigo empanando-os, e frite em óleo bem quente.