PÃO PUFF, O PÃO MAIS FOFO E MACIO DO MUNDO (O ORIGINAL) 🔥

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Ingredientes

6 gemas

75g de óleo

60g de leite

90g de farinha para bolo

6 claras de ovo

75g de açúcar mascavo

uma pitada de sal

 

 

Modo de Preparo

  • Forma quadrada de 8″, unte levemente, forre o lado e o fundo do papel manteiga, insira o papel nos 4 lados da forma quadrada.

  • Aqueça o óleo no micro-ondas por 2 minutos.

  • Misture a farinha peneirada em óleo quente e misture bem com um fuet.

  • Adicione o leite lentamente, misture uniformemente e continue com as gemas, adicione à mistura, misture até que todos se misturem em uma massa lisa.

  • Bata as claras e o sal e adicione o açúcar aos poucos até obter um pico firme.

  • Adicione 1/3 de merengue à massa com um batedor, misture bem, dobre a 2ª porção de 1/3 misture delicadamente e está ok se você ver algum merengue não misturar totalmente e dobre a massa no 1/3 restante de merengue , dobre com uma espátula delicadamente até que fique homogêneo.

  • Pré-aqueça o forno 150c com banho de vapor

  • Assar a vapor 150c por 1 hora

  • Se você achar que o resultado final do pão de fundo é denso, você pode remover a água, continue assando por mais 10 minutos “apenas no forno mais baixo” com uma temperatura mais baixa para secar o fundo do pão.

  • Quando estiver pronto, retire o pão do forno, vire, retire o papel manteiga e inverta o pão em papel ou prato limpo. corte o pão enquanto estiver quente e coma morno.

 

 

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