Ingredientes
Para massa
8 xícaras de farinha
1 colher de chá de açúcar
3 copos de água
1 pacote de fermento seco (10 gramas)
2 colheres de chá de sal
Para a massa interna
1kg de carne moída
5 cebolas grandes
1 colher de chá de pimenta preta
1,5 colheres de chá de sal
1 colher de manteiga
Para o acima
Manteiga
Modo de Preparo
Vamos ativar nosso fermento misturando fermento, água morna e açúcar em uma tigela. Vamos adicionar 8 xícaras de farinha à tigela de amassar.
Vamos amassar uma boa massa adicionando sal e água morna lentamente sobre ela. (A água depende da marca da farinha, adicione controlada)
Coloque a carne moída na panela e comece a fritar. Adicione 5 cebolas bem picadinhas que estão perto de assar e deixe fritar por mais 5 minutos, depois adicione sal e pimenta e manteiga.
Vamos dividir a massa em pequenos pedaços. Vamos pegar o primeiro pedaço e enrolá-lo verticalmente com a ajuda de farinha no rolo um pouco menor que o tamanho da bandeja (Assadeira)
Vamos colocar o recheio de carne moída, fechar bem para que as pontas laterais fiquem no meio (feche bem para que não se desfaça durante o cozimento)
Vamos fazer todas as pitas em ordem (há 5 em uma bandeja) e organizá-las e levá-las para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.
Quando a pita estiver dourada, retire-a do forno, passe um pouco de manteiga e volte a colocá-la no forno durante 2-3 minutos para obter um melhor escurecimento.
Então vamos tirar do forno e colocar a manteiga novamente sem esperar e servir quente.
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