O BOLO DA MARIA DO SOCORRO, MINHA VIZINHA É A DONA DA RECEITA DESSE BOLO QUE DEIXOU O CONDOMÍNIO INTEIRO VICIADO!

 

Ingredientes

5 ovos (gemas e claras separadas)

200g de chocolate branco picado (1 ½ xícara de chá)

200g de cream cheese (1 xícara de chá)

 

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque 5 claras e leve ao freezer por aproximadamente 20 minutos.

  1. Derreta em uma panela em banho-maria 200 g de chocolate branco picado.

  2. Retire do fogo, junte 200 g de cream cheese e misture.

  3. Adicione 5 gemas peneiradas e misture bem.

  4. Retire as claras do freezer, coloque em uma batedeira e bata bem até ficar em ponto de neve.

  5. Desligue a batedeira e misture delicadamente com a mistura de cream cheese.

  6. Forre o fundo de uma assadeira (20cm de diâmetro X 7cm de altura) com um disco de papel-manteiga, a lateral com uma tira de papel-manteiga com 3cm de altura acima da borda (10cm), untado.

  7. Coloque a mistura de cream cheese (feita acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 170°C no banho-maria por 20 minutos.

  8. Após esse tempo, abaixe a temperatura para 150°C e deixe por mais 20 minutos.

  9. Desligue o forno e, sem abrir a porta, deixe a cheesecake lá dentro por mais 20 minutos.

  10. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

  11. Desenforme e sirva em seguida

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