Ingredientes
Bolo:
8 ovos
200 gr açúcar
200 gr farinha com fermento
Doce de ovos:
6 gemas
250 gr açúcar
240 ml leite
Calda:
200 ml água
2 colheres de sopa açúcar
Precisa ainda de:
q.b. Canela em pó
q.b. Coco ralado
Modo de Preparo
Passo 1
Forre uma forma de 24cm com papel vegetal. Reserve.
Passo 2
Bolo:
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Bata as claras em castelo.
Peneire a farinha e junte às gemas.
Envolva as claras suavemente.
Coloque a massa na forma e leve ao forno até cozer. Verifique se está cozido com a técnica do palito.
Deixe arrefecer e desenforme.
Passo 3
Doce de ovos:
Misture em frio todos os ingredientes.
Leve ao lume mexendo sempre até engrossar.
Deixe arrefecer completamente.
Passo 4
Calda:
Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver uns 5 minutos.
Passo 5
Corte o bolo ao meio e humedeça-o com a calda, em ambas as partes.
Recheie com parte do doce de ovos.
Unte todo o bolo com o restante doce de ovos.
Foto do passo 5 da receita de Pão de Ló com doce de ovos
Passo 6
Polvilhe com coco ralado e decore com canela em pó.
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