O BOLO MAIS GOSTOSO QUE EU JÁ COMI NA VIDA! O MAIS PERFEITO DE TODOS OS BOLOS!

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Ingredientes:

Para a massa de bolo:

• 1 pacote de fécula de batata (200 g)
• 250 gramas de açúcar
• 9 ovos
• 1 colher de chá de fermento para bolo

Para o creme:

• 1 litro de leite
• 6 gemas de ovo peneiradas
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
• Para decorar:
• coco ralado a gosto

Modo de Preparo:

• Pegue nos 9 ovos e separe das claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem bem consistentes e reserve.Dica: Se você usar ovos caipiras a massa do bolo ficará mais amarelinha.
• Coloque as gemas num bowl, adicione-lhes o açúcar e bata até virar um creme bem suave. Junte a fécula de batata e o fermento e misture.
• Pouco a pouco adicione as claras batidas à mistura anterior, envolvendo cuidadosamente para que não percam o ar. Unte e enfarinhe uma forma retangular de bolo, coloque nele a massa e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.Dica: Aconselhamos o uso de uma forma de 35 x 25 cm.
• Prepare o creme colocando no fogo uma panela com as gemas, o açúcar e a maisena. Adicione pouco a pouco o leite, enquanto mexe de preferência com um fouet. Fique mexendo até engrossar e quase ferver, desligue o fogo e reserve.Dica: Cubra o creme com plástico filme, tocando diretamente no creme, para evitar que se forme uma película.
• Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Depois corte ao meio, na horizontal. Cubra uma das metades de bolo com 1/3 do creme e tampe com a outra metade de bolo.
• Cubra todo o bolo com o creme restante e polvilhe coco ralado em todo ele também. Reserve seu bolo colchão de noiva caseiro na geladeira até à hora de servir ou sirva em seguida. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!