Receita do famoso Bolo cubano

 

Aprenda a fazer o delicioso bolo cubano, é muito simples.

Ingredientes:

3 xícaras e meia de açúcar

3 xícaras + 1 quarto de xícaras de farinha

200g coco

250g manteiga derretida

4 ovos

2 colheres de chá de fermento

Meia colher de chá canela

1 xícaras de leite

1 pitada sal

*xícaras de 250 ml

Calda

1 xícaras de açúcar

200ml natas

1 colher de sopa de manteiga.

 

Preparação:

Comece por preparar o caramelo.

Leve metade do açúcar ao fogo num tacho.

Deixe derreter e formar o caramelo até obter uma cor âmbar.

Junte depois o leite e deixe ao fogo até o caramelo derreter no leite. Ainda leva alguns minutos. Nessa altura retira-se do fogo e reserva-se até amornar .

Quando o caramelo estiver quase morno, bata bem os ovos, restante açúcar e pitada de sal com a batedeira.

Depois adiciona-se a manteiga derretida.

Bata mais um pouco para envolver.

Por fim adicione o preparado de caramelo e leite, o coco, a canela e a farinha e o fermento, estes últimos peneirados.

Envolver batendo apenas um pouco com a batedeira em baixa velocidade ou com a ajuda da espátula.

Leve ao forno pré-aquecido a 165° em forma untada cerca de 40 a 50 minutos ou até que o palito saia limpo.

Retire do forno, deixa estar o bolo na forma uns 10 minutos e depois retire e deixe esfriar .

Calda:

Leve a xícaras de açúcar em uma panela  ao fogo para fazer o caramelo.

Depois adicione as natas cuidadosamente.

Mexa bem para envolver o preparado.

Depois retire do fogo e adicione a colher de sopa de manteiga.

Termine com uma pitada de flor dce sal.

Por fim regue o bolo com a calda.

Salpique com mais uma pitada de flor de sal e guarneça com coco ou nozes.

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