Ingredientes:
Creme de coco:
1 lata de leite condensado;
1 unidade de ovo;
100 ml de leite;
1 colher de sopa de farinha de trigo;
100 gramas de coco ralado usei o mais fino mas a receita original pede em flocos.
Massa de chocolate:
300 ml de leite;
150 gramas de de manteiga;
190 gramas de de farinha de trigo;
190 gramas de de açúcar;
140 gramas de de chocolate em pó 50% cacau;
1 colher de sopa de fermento;
2 unidades de ovos.
Como Fazer Bolo pudim prestígio:
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central entre 22 e 25cm de diâmetro com pelo menos 8cm de altura (fiz na de 22cm e ainda assim sobrou um pouco de massa).
Prepare um banho-maria e preaqueça o forno a 200 graus.
Creme de coco:
Numa tigela média, misture todos os ingredientes muito bem.
Passe para a forma preparada e reserve na geladeira ou freezer.
Massa:
Aqueça o leite e misture com a manteiga, que vai derreter.
Numa tigela grande, misture os ingredientes secos.
Junte o leite com a manteiga e os ovos, misturando muito bem até ficar homogêneo.
Coloque com cuidado a massa sobre o creme de coco para não misturar (eu usei uma concha e fui distribuindo aos poucos.
Leve ao banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito.
Deixe esfriar fora da geladeira e desenforme morno.
Sirva em temperatura ambiente
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