Bolo pudim prestígio, mais fácil e gostoso, ele já sai do forno com recheio e cobertura

Ingredientes:

Creme de coco:

1 lata de leite condensado;

1 unidade de ovo;

100 ml de leite;

1 colher de sopa de farinha de trigo;

100 gramas de coco ralado usei o mais fino mas a receita original pede em flocos.

Massa de chocolate:

300 ml de leite;

150 gramas de de manteiga;

190 gramas de de farinha de trigo;

190 gramas de de açúcar;

140 gramas de de chocolate em pó 50% cacau;

1 colher de sopa de fermento;

2 unidades de ovos.

Como Fazer Bolo pudim prestígio:

Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central entre 22 e 25cm de diâmetro com pelo menos 8cm de altura (fiz na de 22cm e ainda assim sobrou um pouco de massa).

Prepare um banho-maria e preaqueça o forno a 200 graus.

Creme de coco:

Numa tigela média, misture todos os ingredientes muito bem.

Passe para a forma preparada e reserve na geladeira ou freezer.

Massa:

Aqueça o leite e misture com a manteiga, que vai derreter.

Numa tigela grande, misture os ingredientes secos.

Junte o leite com a manteiga e os ovos, misturando muito bem até ficar homogêneo.

Coloque com cuidado a massa sobre o creme de coco para não misturar (eu usei uma concha e fui distribuindo aos poucos.

Leve ao banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito.

Deixe esfriar fora da geladeira e desenforme morno.

Sirva em temperatura ambiente

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