Ingredientes Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de açúcar;
150 ml de água morna;
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo;
15g de fermento biológico fresco;
1 colher (chá) de sal.
Ingredientes Recheio:
300g de carne moída da sua preferência;
3 dentes de alho;
1 tomate picado;
1 cebola média picada;
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto;
Azeite suficiente para refogar.
Modo de Preparo Massa:
Em uma travessa grande, coloque o fermento biológico, o açúcar e misture até dissolver e ficar líquido.
Em seguida, acrescente a água morna, o azeite, o sal e misture.
Então, coloque uma xícara e mexa para incorporar.
Logo após, adicione outra xícara e misture, até perceber que a massa está mais firme.
Transfira a massa para uma bancada, pois você deverá sovar.
Utilize farinha suficiente para dar “liga” e não exagere, pois resseca a massa.
O tempo ideal para sovar é de 5 minutos, mas o ponto certo é ao desgrudar das mãos, da bancada e estiver lisinha.
Por fim, deixe a massa descansar por 20 minutos para crescer e ficar fofinha.
Divida a massa em um tamanho entre pequeno e médio e parta para o recheio.
Modo de Preparo Recheio:
Em uma panela, coloque o alho com a cebola picada para dourar.
Junte a carne moída e deixe fritar bem até dourar.
Em seguida, junte os temperos como o sal, pimenta-do-reino, tomate picado e meia cebola picada.
Para finalizar, acrescente o cheiro verde e está pronto seu recheio.
Por último, abra a massa, coloque uma porção de recheio e leve para fritar.
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