Ingredientes Para a massa:
3 ovos grandes (ou 4 ovos pequenos/médios)
1/3 de xícara de chá de óleo
300g de cenouras picadas
1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a calda de achocolatado:
3/4 de xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de achocolatado em pó
2 colheres de sobremesa de manteiga (ou margarina)
1/3 de xícara de chá de leite
*para substituir o achocolatado por chocolate 50% cacau na calda, utilize 1 e 1/4 de xícara de açúcar.
Modo de preparo da massa:
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No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras por 3 minutos. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha e o fermento peneirados. Misture a massa delicadamente até homogeneizar e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
Para a calda de achocolatado:
Em uma panela, misture o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo e misture sem parar até que a calda levante fervura. Depois que levantar fervura, cozinhe por mais 1 minutos e desligue o fogo. Despeje a calda sobre o bolo já assado e espere esfriar. Seu bolo de cenoura com calda de chocolate crocante está pronto! Sirva e saboreie esse bolo incrível.
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