Prepare-se para uma explosão de sabor com esta receita de enroladinho de batata com frango e queijo cheddar! É um prato principal fácil de fazer, perfeito para impressionar a família e os amigos.
Ingredientes:
Para a base de batata:
5 batatas médias
3 ovos
2 pimentões vermelhos pequenos, picados
1 cebola pequena, picada
Salsinha picada a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo (40 gramas)
1 colher de chá de sal (8 gramas)
1/2 colher de chá de pimenta preta
Óleo vegetal para untar a forma
Para o recheio de frango:
2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
1 cebola média, picada
200 gramas de carne de frango (peito ou sobrecoxa desossada), picada em cubos pequenos
3 pimentões vermelhos pequenos, picados
2 pimentões verdes pequenos, picados
2 dentes de alho, picados
1 colher de chá de sal (8 gramas)
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/2 colher de chá de cominho
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque picante)
20 gramas de queijo cheddar ralado (para o recheio)
Para a finalização:
100 gramas de queijo cheddar ralado (para cobrir)
Salsinha picada a gosto (para decorar)
Modo de Preparo:
Prepare a base de batata:
Rale as batatas e coloque-as em uma peneira.
Lave bem as batatas raladas sob água corrente para remover o excesso de amido.
Transfira as batatas lavadas para uma tigela.
Adicione os ovos, os pimentões vermelhos picados, a cebola picada, a salsinha, a farinha de trigo, o sal e a pimenta preta.
Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo vegetal.Finalize e asse:
Coloque os enroladinhos em uma assadeira.
Cubra os enroladinhos com o restante do queijo cheddar ralado (100 gramas).
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por mais 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Retire do forno e decore com salsinha picada.
Sirva e aproveite!
Sirva os enroladinhos de batata com frango e queijo quentes e desfrute desta delícia!
Dicas:
Para uma versão mais saudável, você pode usar batata doce no lugar da batata inglesa.
Se preferir, substitua o queijo cheddar por outro queijo de sua preferência, como mussarela ou prato.
Experimente adicionar outros legumes ao recheio, como milho, ervilha ou cenoura ralada.
Para um toque especial, sirva os enroladinhos com um molho de sua preferência, como molho de tomate, molho branco ou maionese temperada.
Bom apetite!
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