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Ingredientes 

Para a Massa
3 tabletes (45g) de fermento biológico
2 ovos
1 gema
50g de manteiga
250ml de leite
1 pitada de sal
1/4 de xícara de chá de açúcar
5 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
Para o Recheio
500ml de leite
3 gemas
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de essência de baunilha
Para Polvilhar
1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo 

  1. Massa:
  2. Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar.
  3. Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia.
  4. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
  5. Modele bolinhas e frite em óleo quente.
  6. Recheio:
  7. Separe 1/2 xícara de chá de leite e reserve.
  8. Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado.
  9. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer.
  10. Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha.
  11. Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar.
  12. Dica: Você também pode rechear os mini-sonhos com doce de leite, nutella, creme de chocolate, entre outros recheios de sua preferência.

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