Bolo gelado de prestígio

Aprenda a fazer um delicioso Bolo gelado de prestígio. Receita abaixo:
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
Meia xícara de chá de achocolatado em pó
2  xícaras e meia de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar

 

Recheio:
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
 

Calda:
200ml leite de coco
Meia xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar
 

Cobertura:
200 gramas de chocolate ao leite picado
200g de creme de leite
Coco ralado para polvilhar

 

Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, a água, o óleo, o açúcar, o achocolatado e a farinha até homogeneizar.

Acrescente o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

 

Recheio:
Leve o leite condensado, o coco e a manteiga ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Calda:
Em uma panela, em fogo médio, coloque o leite de coco, o leite e o açúcar.
Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo e deixe esfriar.
 

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture com o creme de leite.
Corte o bolo ao meio, regue com metade da calda e espalhe o recheio.
Coloque a outra parte da massa e regue com a calda restante.
Espalhe a cobertura, polvilhe com coco e corte em pedaços.
Embrulhe um a um em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.