Bolo de Cenoura Fofinho

Bolo de Cenoura Fofinho

 

Ingredientes para o bolo:

4 cenouras (cruas) grandes

3 ovos grandes

2 xícaras (400g)de açúcar

3 xícaras (370g) de farinha de trigo

1 xícara (240ml) de óleo

1 colher de sopa (14g)de fermento químico em pó

 

Modo de preparo:

No liquidificador, bata primeiro a cenoura com os ovos e o óleo;

Acrescente o açúcar e bata por mais ou menos 5 minutos;

Em uma tigela adicione o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento;

Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher;

Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido (180° C) por mais ou menos 40 minutos.

 

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

1 colher de sopa (14g) de manteiga;

1 lata (397g)de leite condensado;

3 colheres de sopa (22g) de achocolatado;

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio e misture até desgrudar do fundo da panela obtendo uma uma consistência de brigadeiro mole.

Espere o bolo esfriar um pouco e despeje a calda por cima do bolo.

 

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