Este pão fica leve, saboroso, além de ser nutricionalmente muito mais completo.
Seguir uma alimentação saudável e balanceada é essencial para manter a saúde em dia e ter qualidade de vida.
Um dos “vilões” das dietas, porém, que faz parte da alimentação da maioria das pessoas, é o pão branco.
Ele é feito basicamente de carboidrato simples que, no organismo, têm ação parecida com a do açúcar, podendo causar diabetes e resistência à insulina.
No entanto, sentir aquele cheirinho de pão caseiro fresquinho, saindo do forno, abre o apetite e nos faz exagerar.
Mas não se preocupe: é possível manter uma alimentação mais saudável comendo pão sim, basta mudar os ingredientes.
Porém, quando se fala em fazer pão, muita gente torce o nariz e acha que é algo complicado.
Mas depois de ver essa receita de pão integral de cenoura, esse conceito vai mudar.
Certamente você já ouviu dizer que a cenoura faz bem para os olhos, certo?
E faz mesmo, já que é rica em vitamina A, nutriente essencial para a saúde da visão.
Além disso, contém vitaminas do complexo B, C, K, cálcio, cobre, fósforo, manganês e tem poucas calorias.
Na receita a seguir, além de aproveitar os benefícios da cenoura, a farinha branca será substituída pela integral.
Com isso, o pão fica mais rico em fibras, vitaminas, minerais, além de ter menos açúcar e gorduras, auxiliando na função intestinal e aumentando a sensação de saciedade.
Pão integral de cenoura
Este pão fica leve, saboroso, além de ser nutricionalmente muito mais completo, devido às propriedades da cenoura e da farinha integral.
Ingredientes:
- 2 cenouras
- 3 ovos
- 1 xícara de leite integral
- 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de fubá
Modo de preparo:
Descasque a cenoura, corte em pedaços pequenos e coloque no liquidificador.
acrescente os ovos, o leite, o azeite, o açúcar e bata por três minutos em velocidade alta.
Despeje essa mistura em uma tigela (verifique se a cenoura está bem triturada), adicione o fermento e misture bem.
Acrescente o sal, o fubá e misture novamente.
Agora coloque a farinha integral aos poucos e vá mexendo até obter uma massa densa, porém que não seja possível sovar.
Faça o teste do palito: se ele sair seco, bem sequinho mesmo, já está assado; caso contrário, deixe seu pão por mais alguns minutos no forno.
Conserve-o por até um dia em temperatura ambiente e quatro dias na geladeira.
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