O consumo de leite vegetal é uma excelente forma de melhorar a saúde, pois eles são ricos em vitaminas e nutrientes essenciais para o corpo.
Além disso, são muito benéficos para quem sofre de problemas digestivos, infecciosos e/ou reações alérgicas ou intolerância à lactose.
Ao optar pelo leite vegetal, você terá os seguintes benefícios:
- Gorduras benéficas para o coração e baixo teor de gorduras ruins;
- Alto teor de vitaminas e minerais;
- Dose equilibrada de sódio e potássio;
- Evitam a prisão de ventre e controla os níveis de colesterol ruim (LDL);
- Baixo índice glicêmico (açúcar no sangue).
Existem diferentes tipos e sabores de leite vegetal, afinal, eles podem ser feitos a partir de grãos, oleaginosas, frutas e tubérculos.
Devido a essa variedade , você pode escolher o que mais lhe agrada e também diversificar o consumo para ingerir diferentes nutrientes e vitaminas.
Por isso, vamos te ensinar uma nova receita de leite vegetal, essa com batata-doce.
A batata-doce é rica em vitaminas A, do complexo B, C, K, cálcio, ferro, magnésio, potássio, manganês, zinco e fibras.
Ela ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) do organismo e os picos de insulina, melhorando assim, a saúde cardiovascular.
Além disso, favorece a saúde intestinal, prevenindo a prisão de ventre e, também, auxilia na perda de peso saudável.
Vem aprender a fazer leite vegetal de batata-doce, o resultado é impressionante.
Leite vegetal de batata-doce
O leite vegetal de batata-doce, além de cremoso, saudável e econômico, também é rico em fibras.
Além disso, para deixar seu leite rico em cálcio, vamos adicionar farinha de amêndoas e gergelim.
Ingredientes:
- 250 g de batata-doce
- 3 xícaras de água
- ¼ de colher (chá) de extrato de baunilha – opcional
- ¼ de xícara de farinha de amêndoas
- ⅓ de xícara de gergelim
Modo de preparo:
Descasque a batata, corte em cubos e cozinhe com as três xícaras de água até amolecer – reserve a água do cozimento.
Coloque a água (do cozimento) no liquidificador, acrescente a batata-doce ainda quente, a essência de baunilha, a farinha de amêndoas e o gergelim.
Bata por aproximadamente um minuto e meio até ficar uma bebida bem encorpada.
Coe e tome em seguida – conserve o restante na geladeira por até três dias.
- Sugestão: caso fique muito cremoso, adicione um pouco mais de água, deixando na consistência da sua preferência.
Você pode usar esse leite em receitas da culinária doce, como bolos, tortas e pudins.
Apenas evite usá-lo em receitas salgadas, pois é adocicado.
Benefícios da farinha de amêndoas
A farinha de amêndoas possui um alto valor nutricional, é rica em fibras, vitamina E, cálcio, cobre, fósforo, magnésio, manganês e antioxidantes.
Além disso, ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) do organismo e a resistência à insulina.
Benefícios do gergelim
O gergelim tem um grande valor nutricional, é rico em ácidos graxos insaturados, fibras, proteínas, cálcio, magnésio, vitamina E e proteínas.
Também ajuda a controlar o diabetes, reduz o colesterol ruim (LDL), controla a pressão arterial e mantém os ossos saudáveis.
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