PÃOZINHO OLHO-DE-CREME, SEMPRE QUE EU FAÇO AS PESSOAS FALAM QUE EU POSSO ABRIR UMA PADARIA! MODÉSTIA À PARTE, SÃO DELICIOSOS MESMO!

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Modo de Preparo

Modo de preparo massa:

 

Adicione numa vasilha a farinha de trigo, o sal, o açúcar, os ovos, o fermento e as raspas de limão.

Misture levemente e adicione o leite, misture mais, agora sove com as mãos, adicione a margarina e continue a sovar.

Após estar bem sovada a massa deixe ela descansar por pelo menos 30 minutos para o fermento agir.

Enfarinhe a bancada e abra a massa com as mãos, dobre a massa em 3 partes e abra novamente com as mãos.

Dobre a massa em 3 partes novamente e abra mais uma vez, dobre novamente em 3 partes e deixe descasar por 30 minutos coberta.

Após a massa ter desasado divida ela em 3 partes, estique a massa com rolo, não precisa ficar muito fina.

Agora com a massa esticada divida cada uma das 3 partes em tiras de 4 dedos e logo corte as tirar de massa ao meio.

Faça cortes com auxilio da faca no meio do retângulo sem cortar de ponta a ponta a massa, apenas um corte no meio.

Passe a ponta da massa 2 ou 3 vezes por dentro deste corte, o quanto você conseguir.

Faça este processo com toda massa, unte a forma com margarina e trigo, já esteja com forno preaquecido a 180 graus.

Numa vasilha bata uma gema com duas colheres de sopa de leite, pincele essa mistura por cima do seu pão doce.

Agora adicione o creme sob o seu pão doce, você pode usar um saquinho com a ponta furada caso não tenha o bico.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por pelo menos 30 minutos, sirva, este pão doce com creme acompanhado de um café fica divino.

Modo preparo creme:

 

Numa panela adicione o leite, a casca do limão e leve ao fogo até o leite ferver.

Numa vasilha adicione o amido de milho, as gemas, o açúcar e misture tudo até ficar homogêneo.

Com leite já fervido retire a casca de limão e adicione a mistura das gemas com amido e açúcar.

Leve ao fogo até engrossar o creme. reserve.