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Ingredientes
- Para as rabanadas:
- 1 pão para rabanada
- 750 ml de leite
- 250 g de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 4 ovos
- Para a calda de mel:
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de água
- casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- 1 colher de café de canela em pó
Modo de Preparo
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Parta o pão em fatias e reserve. Aqueça o leite numa panela, juntamente com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Mexa bem. Desligue o fogo quando o leite estiver quente e reserve.
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Numa tigela, bata os ovos e reserve.
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Leve óleo de fritar a aquecer numa frigideira. Quando este estiver quente, vá passando as fatias de pão pelo leite, depois pelo ovo, e leve a fritar até dourar dos dois lados.
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Escorra o excesso de óleo com papel absorvente e coloque as suas rabanadas numa travessa de servir.
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Prepare a calda de mel misturando todos os ingredientes e levando-os ao micro-ondas por 1 minuto. Mexa bem e de seguida regue as rabanadas com esta calda.
DICAS
- Use pão com pelo menos um dia para que as rabanadas mantenham a sua integridade.
- Pode usar qualquer tipo de pão para fazer esta receita, incluindo pão de forma ou pão integral.
- Coloque todas as fatias de pão no leite durante uns minutos, para que estas absorvam um pouco do preparo. Não as deixe demasiado tempo para que não se desfaçam.
- Polvilhe frutos secos picados por cima das rabanadas para um toque crocante diferente.
- Polvilhe as rabanadas com um pouco de canela em pó antes de as servir, para realçar ainda mais o sabor do prato.
- Pode fazer a calda de mel numa panela, deixando os ingredientes ferver até ter um molho um pouco mais espesso.
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