Ingredientes:
2 ovos;
¼ copo(americano) de óleo;
½ copo(americano) de água;
½ copo (americano) de leite;
1 colher(sopa) de açúcar;
1 colher(chá) de sal;
3 ½ copos (americano) de polvilho azedo ou doce – aproximadamente.
Como Fazer Biscoito de polvilho frito:
Coloque numa panela o leite, o óleo e a água, e leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
Numa tigela coloque 3 copos de polvilho, o açúcar e o sal, misture bem.
Despeje a mistura de leite fervente para escaldar o polvilho.
Misture bem com uma colher e deixe esfriar um pouco.
Depois de frio, adicione os ovos, e misture tudo amassando muito bem com as mãos.
O ponto correto é de uma massa firme e homogênea, caso ainda esteja mole, adicione ½ copo de polvilho restante.
Unte as mãos com um pouquinho de óleo, pegue porções de massa e modele os biscoitos do tamanho que preferir e disponha numa assadeira também levemente untada.
Numa panela grande, coloque o óleo, e disponha os biscoitos modelados no máximo 5 unidades.
Aviso: o óleo deve estar frio.
Leve ao fogo alto, e deixe até que os biscoitos comecem a subir e ficarem na superfície do óleo.
Nesse momento diminua o fogo para o mínimo, e deixe até fiquem fritos e dourados.
Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo no papel toalha.
Repita o processo até terminar toda a massa.
E agora é só saborear esse maravilhoso biscoito de polvilho frito!
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