INGREDIENTES
Para o Pudim:
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
250ml de suco concentrado de maracujá
500ml de leite integral
Para a Cobertura:
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 polpas de maracujá
Obs.: A xícara medida utilizada é de 240ml.
Modo de Preparo do Pudim de Maracujá
Preparo do Pudim:
Comece por hidratar a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e dissolva conforme as orientações do fabricante.
No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e a gelatina já dissolvida.
Bata vigorosamente por aproximadamente 1 minuto, garantindo uma mistura uniforme.
Despeje essa combinação em uma forma de plástico com um buraco no meio, levemente untada com óleo.
Deixe o pudim na geladeira por 4 a 6 horas, até que esteja bem firme.
Preparo da Calda:
Para a calda, coloque as polpas de maracujá e a maisena em uma panela. Misture bem e adicione a água e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a calda levantar fervura e atingir a consistência desejada.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Desenforme o pudim e cubra a parte superior com a calda já fria.
Sirva e aproveite o seu delicioso pudim de maracujá!
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