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Confira como rechear lagarto para um dia especial!
Existem várias maneira de se rechear o lagarto, fazendo furos com a faca e enjetando o recheio, porém fica bem limitado ex bacon em palito congelado, cenoura em palito, salsão, batata, temperos etc., também fazer um furo maior no centro e enjetar uma linguiça calabreza defumada, se ela tiver meio congelada é melhor para introduzir. Ou da maneira abaixo:
Faça um corte no meio , sem ir até embaixo
Repita os cortes nas laterais, para ir abrindo a carne, formando uma manta
Tempere bem dos dois lados
Faz parte do tempero: sal, alho, pimenta do reino, paprica picante, louro, cheiro verde Deixe descansar de um dia pro outro ou pelo menos algumas horas.
Colocar o recheio sobre a manta, em camadas: bacon fatiado, calabresa fatiada, ovos cozidos fatiados, cenouras em palitos ou rodelas, salsa. Outra sugestão de recheio: presunto e queijo prato em fatias, tomate, cenoura, ovos cozidos, salsa, OU personalize o seu recheio.
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