Como fazer caldo de ossos: 2 receitas fáceis e os seus benefícios

O caldo de ossos pode não ter um nome muito apetitoso, mas a verdade é que essa receita traz ótimos benefícios para a saúde. Aprenda a fazer veja de que forma esse caldo vai enriquecer a sua alimentação.

Caldo de ossos simples

Não precisa de muita coisa para fazer essa receita, só o bastante para deixá-la nutritiva, leve e saborosa. Essa sugestão leva ossos de boi ou porco, vinagre de maçã, sal, alho, cebola, cenoura e alho-poró. Pode adicionar outros temperinhos a gosto. Veja como fazer:

Caldo de ossos temperado

Essa receita é mais incrementada, para quem gosta de mais sabor e um caldo mais grossinho. Leva sobras de costela bovina temperada e cozida, cebola, açafrão, colorau, alho, cheiro-verde, pimenta cumari, sal e fubá de milho para dar uma engrossada no caldo. Aprenda o passo a passo:

Benefícios do caldo de ossos

Ao consumir 1 concha do caldo de ossos no almoço e outra no jantar, você absorve nutrientes importantes que estão nos ossos e são liberados no caldo. Esses nutrientes atuam de diferentes formas no organismo:

  • Reduzindo a inflamação por causa do ômega-3;
  • Protegendo os ossos e dentes porque contém magnésio, fósforo e cálcio;
  • Ajudando a emagrecer porque sacia a fome e tem poucas calorias;
  • Mantendo as articulações saudáveis porque contém substâncias que formam cartilagem e previnem osteoartrite;
  • Mantendo pele, cabelos e unhas saudáveis porque contém colágeno;
  • Prevenindo ansiedade e depressão porque contém glicina, aminoácido que melhora as funções cerebrais.

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