Fornada de Pão de Milho tradicional

Fornada de Pão de Milho tradicional

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de milho verde ou uma lata de milho escorrido
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1/2 pacotinho de fermento biológico seco ou 1/2 colher de sopa (use colher medidora)
  • +/- 1/2 kilo farinha de trigo

Preparo

  • Liquidifique o milho com o leite e peneire pra separar e descartar as cascas.
  • Numa bacia, junte a batida de leite e milho peneirada com os demais ingredientes deixando a farinha por último que deverá ser colocada aos poucos até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos.
  • Depois de sovar muito bem, coloque pra crescer por 1 hora ou até dobrar de volume num local aquecido, pode ser no sol (tampe a bacia), no armário abafado com pano de prato, ou no forno com uma lâmpada acesa em cima, não deixe o crescimento passar de 2 horas.
  • Modele os pães, os meus foram em formato de bisnaguinha (no YouTube tem dicas de modelagem), polvilhe fubá e disponha numa assadeira untada.
  • Deixe crescer de novo até que dobre de volume e coloque pra assar em forno médio +/- 200 ° por cerca de 30 minutos ou até que doure.
  • Eu substitui o óleo por manteiga de leite na mesma proporção, 1/4 de xícara que é o mesmo que 2 colheres de sopa.

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