Bolo Gelado de Chocolate
Aprenda a fazer um delicioso Bolo Gelado de Chocolate. Receita abaixo:
Ingredientes:
5 ovos
1 pitada de sal
200g de chocolate meio amargo em barra
125g de manteiga
125g de farinha de trigo, + ou – 1 xícara de chá
250g de açúcar + ou – 1 e 1/3 de xícara de chá
1 colher de sobremesa de fermento em pó
150g de chocolate ao leite em barra
1 lata de creme de leite com soro
1 colher de sopa de chocolate granulado para decorar
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180°Celsius.
Unte uma forma redonda de 23cm com papel manteiga e óleo.
Separe as claras das gemas.
Em um bowl médio, bata as claras em ponto de neve com uma pitada de sal.
Derreta 200g de chocolate meio amargo com 125g de manteiga no micro ondas em potência alta por 1 minuto.
Reserve.
Bata as 5 gemas com 250g de açúcar até obter um creme claro e misture-as ao chocolate derretido c/ manteiga.
Junte 125g de farinha de trigo (+ ou – 1 xícara de chá ), 1 colher de sobremesa de fermento em pó e uma pitada de sal.
Bata delicadamente, velocidade mínima da batedeira, para não desenvolver glúten.
Desligue a batedeira, junte as claras em ponto de neve e incorpore delicadamente.
Leve a forma untada e ao forno pré aquecido a 180°, por 50 minutos ou até espetar um palito no centro do bolo o mesmo saia limpo e seco.
Derreta no micro ondas, em potência alta, 150g de chocolate ao leite, por 1 minuto.
Junte 1 lata de creme de leite com soro.
Misture e despeje sobre o bolo ainda quente.
Retire o bolo do forno, faça furos e despeje a calda de chocolate.
Espere o bolo esfriar vire e desenforme.
Retire o papel manteiga.
Volte o bolo a posição original e decore com chocolate granulado meio amargo.
Leve a geladeira e sirva gelado.
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