BOLINHOS DE LEITE 😋

BOLINHOS DE LEITE 😋

Ingredientes:
475 gramas de farinha de trigo
170 ml. Leite
25 gramas de fermento fresco ou 2 sachês de fermento biológico
1 colher de chá de sal
1 colher de mel
2 ovos
50 gramas de manteiga
70 gramas de açúcar

Preparação:
1. Aqueça o leite no micro-ondas por 30 segundos. Tiramos e adicionamos o fermento esfarelado e o açúcar. Mexa bem e acrescente a manteiga amolecida, o mel e os ovos. Misturamos tudo bem

1. Em um recipiente colocamos a farinha e juntamos o sal. Com ela fazemos um vulcão e juntamos a mistura anterior enquanto amassamos todos os ingredientes com a ajuda do pau de amassar até a massa formar uma bola elástica e fina.

   A massa deve ficar um pouco mole para que depois os pãezinhos saiam fofos.

2. Colocamos a massa na bancada untada com um pouco de óleo e amassamos um pouco.
   Pegamos porções de massa de cerca de 70-80 gramas e formamos bolinhas com cada uma delas que vamos deixar em uma assadeira, untamos com um pouco de manteiga.

   Vamos deixar um pouco de espaço entre as bolas.

3. Pré-aqueça o forno a 80 graus e coloque a assadeira em altura média por 20 minutos.

   Decorrido o tempo, e sem abrir o forno, aumentamos a temperatura para 180 graus e continuamos deixando por mais 15 minutos.

Retire do forno e espalhe a superfície dos pãezinhos com um pedaço de manteiga para dar brilho. Depois de pronto, desenformamos.
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Chef Zouhair