Essa receita de coquinho caramelizado as crianças aqui em casa até briga para fazer mais. Faça aí na sua casa e surpreenda a todos!
Ingredientes
500g de coco fresco cortado em cubinhos
1 xícara e meia (220ml) ou 255g de açúcar
Meia xícara ou 110ml de água
Modo de Preparo
Prepare o coco: Corte o coco fresco em cubinhos e reserve.
Faça a calda de caramelo: Em uma panela grande, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa delicadamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Caramelize o coco: Adicione os cubinhos de coco à panela com a calda de caramelo. Mexa delicadamente para envolver todos os pedaços de coco na calda.
Cozinhe o coquinho: Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o coquinho caramelizado por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Resfrie e sirva: Desligue o fogo e deixe o coquinho caramelizado descansar na panela por alguns minutos. Transfira para uma travessa ou recipiente e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas Extras
Use coco fresco: O sabor do coquinho caramelizado será ainda melhor se você usar coco fresco em vez de coco ralado.
Ajuste a doçura: Se você preferir um doce menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
Cozinhe até o ponto desejado: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho dos cubinhos de coco. Experimente um pedaço antes de desligar o fogo para garantir que o coco esteja macio e caramelizado ao seu gosto.
Varie os acompanhamentos: Sirva o coquinho caramelizado puro ou acompanhado de frutas frescas, sorvete ou chantilly
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