Ingredientes:
- 100 ml de leite condensado;
- 100 ml de creme de leite;
- 1 xícara de leite;
- 3 colheres de sopa de amido de milho;
- Essência de baunilha;
- 80 gramas de coco ralado em flocos;
- 200 ml de chantilly.
Modo de Preparo:
– Para começar a receita do rocambole nuvem de coco, adicione 1/2 xícara de leite condensado em uma panela. Não leve ao fogo ainda.
Atenção: Vale lembrar que a xícara que usamos com medida é de 200 ml.
– Após isso acrescente 1/2 xícara de creme de leite, 1 xícara de leite e 3 colheres de sopa de amido de milho.
– Adicione também um pouco de essência de baunilha e após isso misture tudo muito bem até o amido de milho dissolver por completo.
– Desse ponto em diante ligue o fogão em fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos, mexendo sem parar. Lembrando que este tempo pode variar de fogão para fogão.
– Quando estiver na textura de um mingau, já estará no ponto ideal. Retire do fogo e reserve.
– Agora em uma forma adicione 80 gramas de coco em flocos e espalhe bem por todo o fundo da forma.
– Após isso adicione o creme que você acabou de preparar e espalhe bem com a ajuda de uma colher. É super importante você adicionar o creme ainda quente.
– Assim que você terminar de espalhar o creme, leve a forma para a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
– Enquanto isso, adicione 250 ml de chantilly em uma vasilha e bata muito bem com uma batedeira até atingir o ponto ideal.
– Assim que chantilly estiver no ponto, adicione ele na forma e espalhe bem.
– Agora com o auxílio de uma espátula, corte ao meio a nossa receita no sentido horizontal e após isso corte ao meio novamente dessa vez no sentido vertical. Nós usamos uma espátula, mas você pode usar uma faca mesmo se desejar.
– Após isso enrole cada uma das porções que cortamos, formando 4 rocamboles.
– E ficou pronta a nossa receita do maravilhoso rocambole nuvem de coco, agora é só servir e se deliciar.
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