Ingredientes:
12 colheres de sopa ou 1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento em pó;
10 colheres de sopa de açúcar;
2 ovos grandes;
Raspas de um limão;
3 colheres de sopa de suco de limão taiti ou siciliano;
10 colheres de sopa de óleo vegetal (sua escolha eu uso óleo de milho ou girassol);
10 colheres de sopa de leite.
Cobertura
1 Caixa de Leite condensado – 395g;
1 ou 2 Limões;
1 Caixa de creme de leite.
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Como Fazer Bolo Fofura de Neve:
Preparando a Massa:
No refratário de sua batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade baixa a média por aproximadamente 5 minutos até formar um creme bem aerado.
Acrescente as raspas de limão a gosto, mas cuidado para não exagerar. Cuide para não raspar a parte branca do limão, ela deixa a massa amarga, use apenas a parte verde se estiver usando limão taiti ou amarela com o limão siciliano. As raspas darão a maior parte do sabor de limão à receita.
Acrescente o óleo e o suco de limão, bata até misturar bem.
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento e vá despejando na travessa com os líquidos, bata e misture tudo.
Vamos assar:
Pré-aqueça o forno a 180º por 10 minutos.
Unte sua forma com manteiga e farinha de trigo ou use um desmoldante.
Preparar a Cobertura:
Coloque na tigela o leite condensado e esprema um limão inteiro.
Mexa até ficar bem cremoso, caso demore para endurecer, acrescente mais suco de limão aos poucos.
Prove para ver se está com a acidez que lhe agrade. Aqui a quantidade de limão depende de seu gosto.
Coloque na geladeira por 1 hora.
Após o descanso na geladeira, acrescente o creme de leite.
A ideia é deixar a calda cremosa, não liquida, vá adicionando o creme de leite aos poucos e observe a textura do caldo.
Agora é só jogar cuidadosamente sobre a massa fria e pronto. Perfeita para a massa perfeita. Aproveite.
Prepare a massa bem fofinha e cubra com mousse de limão. É uma das combinações mais aclamadas para essa delícia.
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