Aprenda a fazer esse delicioso empadão de frango com creme de leite. Tenho certeza que você vai amar!
Ingredientes
Para o recheio:
150g de muçarela ralada
360g de peito de frango cozido e desfiado
3 dentes de alho picados
Sal (a gosto)
Temperos de sua preferência
Cheiro-verde picado (a gosto)
Vegetais de sua preferência cortados e cozidos
350g de creme de leite
1 copo de requeijão
1 cebola picada
1 pimentão amarelo picado
1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
80g de azeitonas fatiadas
Para a massa:
400g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
50g de parmesão ralado
2 gemas de ovos
1 colher (chá) de sal
200g de manteiga
50g de creme de leite
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite. Quando estiverem dourados, adicione o frango, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem. Junte os outros vegetais e refogue. Tempere com sal e os temperos de sua preferência e acrescente o extrato de tomate. Coloque o creme de leite, mexa e cozinhe por 2 minutos. Adicione o cheiro-verde, misture e apague o fogo. Deixe esfriar e adicione o requeijão e a muçarela ralada. Reserve.
Para a massa, acrescente numa vasilha: os ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga. Mexa bem até ficar homogêneo. Aos poucos, junte a farinha de trigo mexendo sem parar, amassando. Junte também o fermento em pó. Quando formar uma massa homogênea e lisa, embrulhe-a num plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa. Separe uma porção de massa para depois cobrir o empadão. Distribua o recheio na forma.
Adicione o que restou da massa no meio de dois plásticos e, com o auxílio de um rolo, amasse dando o formato da forma. Então tire o plástico e feche o empadão.
Misture 1 gema com um pouco de azeite e pincele a superfície toda do empadão. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos.
Sirva e aproveite seu fantástico empadão de frango! Fica uma delícia! Bom apetite!
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