Ingredientes da receita de curau
1 litro de leite
2 xícaras(chá) de açúcar
8 espigas de milho verde
Potes descartáveis com tampa – capacidade 145 ml – q.b.
Canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Remova com o auxílio de uma faca todos os grãos das espigas de milho.
Coloque no liquidificador, adicione o leite e bata bem por 5 minutos até triturar bem e obter um creme homogêneo.
Passe a mistura obtida por uma peneira até retirar todo o suco do milho batido. Despreze o bagaço.
Despeje numa panela, coloque o açúcar e misture bem para incorporar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, e começar a engrossar.
Reduza o fogo, continue mexendo sem parar, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Deixe esfriar um pouco, mexendo de vez em quando para não formar película. Em seguida despeje nos potinhos descartáveis e polvilhe canela em pó a gosto.
Espere amornar e coloque as tampas. Leve para gelar ou se preferir deixe em temperatura ambientes.
Sirva em seguida, ou comercialize esse maravilhoso curau!
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