Ingredientes da receita de batata recheada na travessa
Para a massa
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
2 colheres de salsinha bem picadinha
4 batatas grandes
Para o recheio
orégano a gosto (opcional)
2 colheres (sopa) generosas de requeijão cremoso
150g de presunto cortado em cubinhos
150g de muçarela cortado em cubinhos
Modo de preparo
Após higienizar as batatas, adicione-as numa panela com água e leve ao fogo para cozinharem, durante cerca de 30 minutos, até ficarem macias, mas sem desmanchar.
Descasque, passe para uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, amassando super bem em seguida. Acrescente a salsinha picadinha e misture bem, reservando.
Para o recheio, numa vasilha, misture: o presunto picado, a muçarela picada, o requeijão cremoso e o orégano. Reserve.
Pegue uma frigideira antiaderente e unte bem com margarina.
Adicione a metade da batata amassada reservada e, com as mãos, vá apertando e moldando uma cestinha, preenchendo toda a extensão da frigideira.
Ponha o recheio e utilize mais batata amassada para cobrir tudo, ajeitando com as mãos e depois alisando com as costas de uma colher.
Leve a frigideira ao fogo médio até começar a dourar e soltar da frigideira. Nessa etapa, peque outra frigideira também untada com bastante margarina e vire, passando a batata para ela a fim de dourar também do outro lado, por cerca de 4 minutos.
Desenforme, sirva e deguste sua espetacular batata recheada na travessa! Bom apetite!
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