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Receita de Empada, empadinha, empadão
Junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Alternativamente, coloque os ingredientes em um tomate oco. Para preparar o recheio, refogue a cebola, o tomate e o pimentão no azeite até ficarem macios. Adicione as azeitonas, o alho e o sal à mistura. Adicione o frango desfiado e misture por 10 minutos. Para a montagem, forre as formas com a massa; pressione com os dedos para manter uma camada fina. Em seguida, adicione a quantidade desejada de recheio.
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Ingredientes:
Massa:
- 500g de farinha de trigo;
- 250g de gordura vegetal hidrogenada;
- 3 ovos;
- Sal a gosto (usei uma colher rasa de chá);
- Gema de ovo para pincelar.
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido (temperei com alho, pimenta do reino, cominho e sal e refoguei com azeite) e desfiado (usei a batedeira para desfiar o frango – cortei em pedaços médios e coloquei na batedeira até desfiar por completo, pausando algumas vezes para ver como ficava);
- ½ pimentão médio vermelho picado;
- 1 tomate maduro e sem sementes picado;
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
- Tempero de alho e sal a gosto.
Como Fazer Empada, empadinha, empadão:
Massa:
- Juntar os ingredientes numa tigela e amassar com as mãos até formar uma massa homogênea (reservar na geladeira por 15 minutos) – sugiro preparar a massa depois de ter preparado o recheio.
Recheio:
- Refogar o pimentão, cebola e o tomate em azeite até que fiquem amolecidos.
- Acrescentar as azeitonas e o tempero com alho e sal.
- Em seguida, acrescentar o frango desfiado, misturar e deixar cozinhar por uns 10 minutos mexendo de vez em quando (não acrescento água para o recheio ficar mais sequinho).
- Deixar esfriar antes de montar as empadas.
Montagem:
- Forrar as forminhas com a massa apertando com os dedos de modo que não fique muito espessa.
- Colocar o recheio na quantidade desejada (coloco sem encher a forminha completamente) e depois modelar as tampinhas com as palmas das mãos e colocar em cima da empada, apertando um pouquinho só as bordas. (Fiz em vários tipos de formas para demonstração).
- Depois de montadas, passar gema de ovos nas empadinhas e assar em fogo médio.
- As empadas estarão assadas quando a gema pincelada começar a corar
Ingredientes:
Massa:
- 500g de farinha de trigo;
- 250g de gordura vegetal hidrogenada;
- 3 ovos;
- Sal a gosto (usei uma colher rasa de chá);
- Gema de ovo para pincelar.
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido (temperei com alho, pimenta do reino, cominho e sal e refoguei com azeite) e desfiado (usei a batedeira para desfiar o frango – cortei em pedaços médios e coloquei na batedeira até desfiar por completo, pausando algumas vezes para ver como ficava);
- ½ pimentão médio vermelho picado;
- 1 tomate maduro e sem sementes picado;
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
- Tempero de alho e sal a gosto.
Como Fazer Empada, empadinha, empadão:
Massa:
- Juntar os ingredientes numa tigela e amassar com as mãos até formar uma massa homogênea (reservar na geladeira por 15 minutos) – sugiro preparar a massa depois de ter preparado o recheio.
Recheio:
- Refogar o pimentão, cebola e o tomate em azeite até que fiquem amolecidos.
- Acrescentar as azeitonas e o tempero com alho e sal.
- Em seguida, acrescentar o frango desfiado, misturar e deixar cozinhar por uns 10 minutos mexendo de vez em quando (não acrescento água para o recheio ficar mais sequinho).
- Deixar esfriar antes de montar as empadas.
Montagem:
- Forrar as forminhas com a massa apertando com os dedos de modo que não fique muito espessa.
- Colocar o recheio na quantidade desejada (coloco sem encher a forminha completamente) e depois modelar as tampinhas com as palmas das mãos e colocar em cima da empada, apertando um pouquinho só as bordas. (Fiz em vários tipos de formas para demonstração).
- Depois de montadas, passar gema de ovos nas empadinhas e assar em fogo médio.
- As empadas estarão assadas quando a gema pincelada começar a corar
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